Nous sommes Nathalie et Jean-Luc, agriculteurs laitiers qui sommes lancés dans un élevage de cervidés afin de nous diversifier ! Notre ferme se situe sur la commune du Compas à l'est de la Creuse.
Nous avons un parc de 10 ha divisé en plusieurs parcelles. Nos animaux sont nourris uniquement d'herbe fraîche et de foin dans le cadre d'une agriculture raisonnée.
Nous vous proposons de la viande de cervidés sous vide ainsi que des terrines, le tout transformées et emballées en Creuse afin de prioriser les circuits courts.
C'est une viande tendre et savoureuse, elle a une faible teneur en graisses et en cholestérol. Elle est riche en protéines et pauvre en calories. Notre viande nécessite moins de temps de cuisson.
Nous proposons également des oeufs de poules, de canes, de cailles, d'oies.
Tous nos produits sont certifiés HVE ! La Haute Valeur Environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé, le niveau 3 de la certification environnementale des exploitations agricoles.
Par ici, notre Page Facebook pour en savoir plus!
Bon Appétit !
NATHALIE LAVAUD
1 SECONDAT
23700 LE COMPAS
Tél. 06 18 88 29 29
TERRINE DE CANARD aux Raisins et Cognac - 180 g
TERRINE DE CANARD aux Raisins et Cognac - 180 g
Terrine de canard 61% de viandes de canards et 27% de porc, raisins sec ,cognac ,épices.
Sans colorant et sans conservateur.
180 g en verrine .Canard issus de notre élevage en plein air.
Mettre au frais avant de servir .Après ouverture ,conserver entre 0°C ET 4°C et consommer dans les 3 jours.
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat "Selection d'éleveurs"
Boîte de 12 Œufs de Poules
Boîte de 12 Œufs de Poules
Nos canes sont élevées en plein air et nourries avec le grain produit sur notre exploitation en agriculture raisonnée.
Boîte de 6 Œufs de poules "extra frais"
Boîte de 6 Œufs de poules "extra frais"
Nos poules sont élevées en plein air et nourries avec le grain produit sur notre exploitation en agriculture raisonnée.
Gésiers confits 350 g
Gésiers confits 350 g
Gésiers confis, 350g en verrine.
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat " Séléction d'éleveur".
Ce sont des gésiers déjà cuit, il suffit de les réchauffer à feu doux ou bain -marie.
Ils accompagnent très bien une salade .
Rillettes d'Oie - 180 g
Rillettes d'Oie - 180 g
Viande d' oie ,sel ,poivre en verrine de 180 g
Transformer,au laboratoire de transformation de Cressat "Sélection d' éleveurs
Rillettes de Canard - 180 g
Rillettes de Canard - 180 g
Viande de canard ,sel, poivre
Transformer ,au laboratoire de transformation de Cressat "Sélection d' éleveurs