Nous sommes Nathalie et Jean-Luc, agriculteurs laitiers qui sommes lancés dans un élevage de cervidés afin de nous diversifier ! Notre ferme se situe sur la commune du Compas à l'est de la Creuse.
Nous avons un parc de 10 ha divisé en plusieurs parcelles. Nos animaux sont nourris uniquement d'herbe fraîche et de foin dans le cadre d'une agriculture raisonnée.
Nous vous proposons de la viande de cervidés sous vide ainsi que des terrines, le tout transformées et emballées en Creuse afin de prioriser les circuits courts.
C'est une viande tendre et savoureuse, elle a une faible teneur en graisses et en cholestérol. Elle est riche en protéines et pauvre en calories. Notre viande nécessite moins de temps de cuisson.
Nous proposons également des oeufs de poules, de canes, de cailles, d'oies.
Tous nos produits sont certifiés HVE ! La Haute Valeur Environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé, le niveau 3 de la certification environnementale des exploitations agricoles.
Par ici, notre Page Facebook pour en savoir plus!
Bon Appétit !
NATHALIE LAVAUD
1 SECONDAT
23700 LE COMPAS
Tél. 06 18 88 29 29
Offre spéciale Boîte de 12 Œufs de Poules
Offre spéciale Boîte de 12 Œufs de Poules
Nos canes sont élevées en plein air et nourries avec le grain produit sur notre exploitation en agriculture raisonnée.
TERRINE DE CANARD aux Raisins et Cognac - 180 g
TERRINE DE CANARD aux Raisins et Cognac - 180 g
Terrine de canard 61% de viandes de canards et 27% de porc, raisins sec ,cognac ,épices.
Sans colorant et sans conservateur.
180 g en verrine .Canard issus de notre élevage en plein air.
Mettre au frais avant de servir .Après ouverture ,conserver entre 0°C ET 4°C et consommer dans les 3 jours.
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat "Selection d'éleveurs"
Boîte de 18 Œufs de cailles
Boîte de 18 Œufs de cailles
L'oeuf de caille est très fin, se déguste aussi bien en apéro que pour accompagner vos salades composées.
Boîte de 6 Œufs de cailles
Boîte de 6 Œufs de cailles
L'oeuf de caille est très fin, se déguste aussi bien en apéro que pour accompagner vos salades composées.
Boîte de 6 Œufs de poules "extra frais"
Boîte de 6 Œufs de poules "extra frais"
Nos poules sont élevées en plein air et nourries avec le grain produit sur notre exploitation en agriculture raisonnée.
Confit de Canard Cuisse/Filet 800 g
Confit de Canard Cuisse/Filet 800 g
Cuisses et Filet de canard Confites, 800 g en verrine.
Transformer au centre de découpe de Cressat" SAS Sélection d'éleveurs"
C'est un plat cuisiné, il suffit de le réchauffer à feu doux .
Bon Appétit !
Filet d'Oie confit au Porto 400 g
Filet d'Oie confit au Porto 400 g
Filet d'oie confit au Porto ,en verrine de 400g .
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat "SAS Sélection d'éleveurs"
C'est un plat cuisiné, il suffit de le réchauffer à feu doux.
Bon Appétit !
Filet d'Oie confit aux Cèpes et l'Armagnac 400 g
Filet d'Oie confit aux Cèpes et l'Armagnac 400 g
Filet d'oie confit aux Cèpes et l'Armagnac ,en verrine de 400g .
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat "SAS Sélection d'éleveurs"
C'est un plat cuisiné, il suffit de le réchauffer à feu doux.
Bon Appétit !
Gésiers confits 350 g
Gésiers confits 350 g
Gésiers confis, 350g en verrine.
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat " Séléction d'éleveur".
Ce sont des gésiers déjà cuit, il suffit de les réchauffer à feu doux ou bain -marie.
Ils accompagnent très bien une salade .
Pâté de foie de volailles - 180 g
Pâté de foie de volailles - 180 g
Pate de foie de volaille 180 g en verrine.
Transformer au laboratoire de transformation de Cressat "Selection d'éleveurs"
Rillettes d'Oie - 180 g
Rillettes d'Oie - 180 g
Viande d' oie ,sel ,poivre en verrine de 180 g
Transformer,au laboratoire de transformation de Cressat "Sélection d' éleveurs
Rillettes de Canard - 180 g
Rillettes de Canard - 180 g
Viande de canard ,sel, poivre
Transformer ,au laboratoire de transformation de Cressat "Sélection d' éleveurs
Saucisson de Canard ~ 180 g
Saucisson de Canard ~ 180 g
Saucisson sec de Canard
Viande de Canard/Viande de Porc
épices ,boyaux Naturel
Emballer sous-vide
